Huszár Péterné Szauer Gertrúd

Ej-haj, Pöridal

Végy egy lábost, kis olajjal,
Gyújts  alatta lángot,
Ebbe kerül majd a hagyma,
Ha kockára vágod.

Pirítsd, mindig kevergetve
Ameddig nem üveges,
Aztán itt az ideje,
Hogy a húsit rátehesd.

Kicsit mozgasd, maceráld,
Had piruljon ő is,
Lehet disznó, marha, csirke,
Szarvas, vagy tán őz is.

Utána hűs vizet,
Kell majd rája tenni,
Annyit hogy a húsból,
Ne látszon ki semmi.

Jöhet rá a só, bors, 
Nindenből csipetnyi,
Vigyázva, hisz tudod, 
Ki, nem lehet venni.

Majd paprika kerül,
Az egész tetejébe,
Utána a fedő, 
Aztán főhet végre.

Nagyjából egy óra,
Amíg minden puha,
Kevergesd és kostold,
Így nem csalódsz soha.

Köret mellé mi jár?
Krumpli, vagy nokedli, 
Persze hogyha marad,
Erőd még szaggatni.

De jó lesz a tészta,
Csavart, kagyló, cső is, 
Míg elkészül a pörkölt,
Megfő talán ő is.

Vegyél egy fazekat, 
Hideg vízzel tele,
Csipet sóval aztán, 
Tedd a tésztát bele.

Forgatva kavargasd,
Hogy le ne tapadjon, 
10-15 percig, 
Kell hogy bent maradjon.

Óvatosan szűrjed, 
Le ne forrázd magad, 
Majd  a tálba olaj, 
Így, össze nem tapad.

Savanyúval tehetsz, 
Az étel kedvére,
Uborka, saláta,
Kis tálkába!!

Vége!

Kívánj jó étvágyat,
Az egész családnak, 
Szíved boldogítja,
Ha dícséretek szállnak.